粗糧燒賣 粗糧燒賣好鬼健康 冇肉仲叫唔叫燒賣?

粗糧燒賣 粗糧燒賣好鬼健康 冇肉仲叫唔叫燒賣?

粗糧燒賣是甚麼? 粗糧燒賣有幾健康? 燒賣咁高卡路里，一定唔適合好多女士。但如果是粗糧燒賣呢? 粗糧燒賣是用素軟骨加粗糧如黑糯米製成，沒有肉，少鹽少油，相信愛美的女士對於這種素菜，應該很受落。

女星愛茹素  健康粗糧燒賣
(節錄 轉自新浪) 不少人認為素菜其實並非想像中健康，因為菜餚內沒有肉，所以必須多下鹽、油及醬油來提味。開業九年的三德素食館，卻以少鹽不油膩見稱，口講無憑，一於試試 這兒的粉麵和小菜。不論炒麵或炒粉，麵身必須乾爽不黏口才為之美味，這兒有道招牌菜閩南三絲炒麵綫，便做得爽滑利落，而且油分不重。

粗糧燒賣 - 黑糯米粗而不硬，混了素軟骨，帶點爽脆。
原來廚師選用的麵條是特別訂製的，入口幼細軟滑，炒前又用上湯煨煮過，令它吸飽湯汁而變得入味，與豆腐乾、芽菜及蘿蔔絲同炒，口感更豐富。



就算是炸過的三德五香素雞卷，亦完全沒油膩感。老闆是福建人，所以店內不少菜式也改良自福建特色菜，這道雞卷便是一例，原裝版本有葱、豬肉碎，現在改以花生碎、木耳配馬蹄和蘿蔔絲，炸後外脆內爽，每件都香口。配醬亦由酸辣醬改為甜醬，以遷就來吃素的老人家，十分體貼。

除了粉麵小吃，三德的小菜亦受歡 迎，而且食材變化多，例如腰果芹香百合猴王菇，未吃也知材料豐富，而且用料不馬虎，像選用新鮮猴頭菇入饌，鮮香飽滿，煮前又用上湯煨煮，爽腍間透出甜味。 淮山黑木耳素軟骨用的亦是鮮淮山，清新滑溜。這兒的菜式完全不下味精，主要靠上湯增添味道，總廚楊師傅說：「這湯膽以鮮菌、雜菜及羅漢果等天然材料熬成， 而且要每天熬製，否則會變得酸澀難入口。」


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